le vivande

La caponata bianca

La “torta di sarchi” (tortino di bietole con ricotta)

I carciofi all’ennese

La minestra d’orzo con basilico, menta e scagliette di tuma

La minestra di grano

Il gattò di riso all’ennese

Le lasagne al ragù all’ennese

Polpettoncini all’ennese

Lacerto ubriacato

Salsiccia al marsala

Dolce di ricotta con miele di eucaliptus

“Cuddureddi” di ricotta

“Sicari”

Pignolata ennese

Mostarda di fichidindia